山梨の郷土料理「ほうとう」を、シェフと一緒に一から手作りしてみませんか？ ただ作るだけでなく、本格的な火おこしから体験いただき、羽釜を使って野菜の旨味をじっくりと引き出します。 仕上げは、こだわりの自家製味噌で。 立ち上る湯気と味噌の香りは、まさに至福の瞬間です。 天気の良い日には、澄んだ空気の広がるお庭で、出来立て熱々をお召し上がりいただけます。